Expo 2015 Italia Rho Rho Fiera Milano
29 Luglio Lug 2015 1030 4 years ago 29 Luglio Lug 2015 1300 4 years ago
Sala Workshop 50

Spreco alimentare ed innovazione

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Food Waste

Una sfida per produttori e consumatori. Come ridurre lo spreco alimentare? Confcooperative Piemonte propone l’innovazione come possibile soluzione. La cooperazione analizza una delle tematiche cardine di Expo 2015.

Dopo i saluti, la Dott.ssa Stefania Buffagni introdurrà l’argomento, motivando anche il coinvolgimento di Gest-Cooper; a seguire, la Prof.ssa Erica Varese, UNITO, approfondirà il tema in oggetto: scenario, normative, etichettatura, studi sulle abitudini del consumatore e possibili soluzioni. In particolare, farà riferimento alla pubblicazione “Sprechi alimentari: una prospettiva multidisciplinare”, di cui è curatrice in collaborazione con Gest-Cooper.

A seguire, degustazione con prodotti tipici.

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